Die Ergebnisse des World Whiskey Masters 2023

Schauen Sie weg von den traditionellen Kerngebieten der Whiskyherstellung, und die Verbraucher können eine aufregende Vielfalt an Ausdrucksformen vorfinden, wie unsere jährliche Reise um die Welt zeigt.

Das Interesse daran, dass Whisky in Ländern außerhalb der traditionellen Nationen Schottland, Irland und Amerika hergestellt wird, ist groß. Da die Verbraucher mit Preiserhöhungen für bekannte Marken konfrontiert sind und mit einem knapperen Geldbeutel zu kämpfen haben, gibt es für Trinker grenzenlose Möglichkeiten, Whiskys aus Asien, Kanada und Südafrika sowie europäischen Ländern wie Wales und Dänemark zu entdecken.

Auch weltweit boomt Whisky. Laut Daten von IWSR Drinks Market Analysis wird erwartet, dass es bis 2026 einen Anstieg des Volumens um 23 % und des Wertes um 29 % verzeichnen wird, wobei die Aktivität insbesondere in den größten globalen Märkten, Indien und den USA, zunimmt.

Eine weitere positive Nachricht für den Sektor ist, dass walisische Single Malts kürzlich im Vereinigten Königreich den Status einer geografischen Angabe (GI) erhalten haben, während sich auch englische Whiskyproduzenten zusammengeschlossen haben, um eine GI für diese Kategorie vorzuschlagen.

Um die Welt

Bei den World Whisky Masters, gesponsert vom Verschlusshersteller Talis, haben wir Produkte aus der ganzen Welt auf die Probe gestellt. Dabei wurden Medaillen an die besten Drams verliehen, die außerhalb Irlands, Schottlands und der USA hergestellt wurden. Das erste Panel fand im Merchant House in London statt und bestand aus: Alan Uresti, Leiter der Mixologie bei Annabel's Mayfair, London; Nuno Fecha, Chef-Barkeeper im Merchant House; und Melita Kiely, Herausgeberin von The Spirits Business und Vorsitzende von The Global Masters Competitions, die den Vorsitz der Gruppe innehatte.

Ein zweites Team bestand aus mir, Nicola Carruthers, stellvertretende Herausgeberin von The Spirits Business. Ich leitete den Spirituosenpädagogen Antony Moss und Claire Filer von Ginesthesia.

Evan Prousaefs, Chef-Barkeeper im Londoner Sexy Fish, leitete ein Panel, dem Mark Jennings, Vermarkter und Whisky-Autor, und Nick Larsson-Bell, leitender Einkäufer – Spirituosen und Bier bei Harvey Nichols, angehörten.

Toshio Ueno, Vizepräsident und leitender Ausbilder der Sake School of America, nahm an einer Diskussionsrunde mit Joyce Chou, WSET-Übersetzungsprojektmanagerin, und Marie Cheong Thong, Lebensmittel- und Getränkepädagogin, teil, die die Gruppe leitete. Tobias Gorn, Mitbegründer und Seniorpartner der International Drinks Specialists, leitete ein fünftes Panel. Neben ihm urteilten Dan Greifer, Manager von The Proofing Room, und Ruchira Neotia, Beraterin für Getränkeerlebnisse bei Darjeeling Express in London.

Matt Chambers, Whisky- und Spirituosenautor und Mitbegründer des Blogs Whiskey For Everyone, leitete ein Team bestehend aus: Renata Ma von Grain & Glass und einer Whisky-Spezialistin; und Herchelle Perez Terrado, Gründerin von Drinks Partnership.

Das endgültige Team bestand aus David T. Smith, Spirituosenautor, Berater und Mitbegründer der Craft Distilling Expo, der den Vorsitz innehatte: Keegan Menezes, unabhängiger Rumberater, und Julia Nourney, unabhängige Spirituosenberaterin.

Drei Meister

Die erste Kategorie, die auf die Probe gestellt wurde, waren Blended Whiskys aus Europa, wo drei Meistermedaillengewinner entdeckt wurden.

Der erste ging an Bellevoye Orange, einen Whisky aus Frankreich, der in Rumfässern reifte. Gorn lobte ihn für seine „schönen tropischen Frucht- und Vanillenoten“. Greifer genoss den Hauch von „Obstgartenfrüchten“ und den „langen Abgang“.

Der zweite Master-Gewinner, Nestville Whisky Single Barrel aus der Slowakei, wurde von Greifer für seine „starken, kräftigen Malzaromen mit einem schönen Hauch von Gewürzen und Früchten am Ende“ gelobt. Neotia fügte hinzu: „Toffee-Apfel mit Zimt, Nelken und dunkler Schokolade bestäubt. Rund, süß und geschmeidig.“

Den Abschluss des Trios bildete Forest Whiskey aus Cheshire im Vereinigten Königreich. Gorn beschrieb es als „reichhaltig und süß mit einigen schönen Toffee-Äpfeln und blumigen Noten“, während Neotia sein „würziges Prickeln“ und den Abgang von „lang gebackenen Äpfeln und Walnüssen“ genoss.

Außerdem wurden fünf Goldmedaillen verliehen, darunter zwei für den slowakischen Nestville Whisky. Die anderen Gold-Gewinner waren: Black Ram Bourbon Whisky mit seinen „würzigen Holznoten und süßen Nüssen“, Old Hunter's Selection mit seinem „starken Steinfruchteinfluss und verbrannter Orangenschale“ und Nomad Reserve Triple Cask 10 Years mit seinem „Holz“. , Malz und Obstgartenfrüchte, die am Ende durchkommen.“

Als nächstes bewertete das Gremium Single Malts, die in Europa hergestellt werden, darunter England, Wales, Frankreich und Rumänien.

Den höchsten Preis erhielt Wire Works Whisky Alter Ego aus Derbyshire, Großbritannien. Chambers gefiel dies besonders: „Goldener Sirup und malziger Duft, trocknender ascheiger Torfrauch am Gaumen, schöne Süße, goldener Sirup und Milchschokolade, mit einem Hauch von Kakao und Lebkuchen.“

Es folgten 19 Goldmedaillen, von denen viele an Produzenten aus England verliehen wurden. Besonders hervorzuheben sind sieben Goldmedaillen für den englischen Produzenten The Spirit of Yorkshire, während drei an die Cotswolds Distillery gingen. Das mit der Goldmedaille ausgezeichnete Filey Bay Peated Finish #3 von Spirit of Yorkshire wurde für seinen Hauch von „kandiertem Ingwer“ und „sanften Rauchnoten“ gelobt. Der Goldgewinner Penderyn Portwood aus Wales wurde für seine „reichen Wein- und Sherrynoten und seinen guten fruchtigen Charakter“ gelobt.

Ein weiteres Gold ging auch an den rumänischen Carpathian Single Malt Whisky Cognac Cask Finish, der wegen seiner „schönen Malzigkeit“ in der Nase und einem Hauch von „Schokolade, Malz, Getreide und einigen roten Früchten“ genossen wurde. Sechzehn Silbermedaillen beendeten den Flug. Uresti äußerte sich besonders positiv über die europäischen Single Malts: „Man sieht, dass die gesamte Kategorie eine solide und gleichbleibende Qualität aufweist, und wir sehen, dass sie besser werden und die in Schottland und Irland gemachten Praktiken auf gute Weise nachahmen.“

Chambers fügte hinzu: „Einige schöne Beispiele, aber auch einige, die ein wenig gemein und zu holzig waren. Es scheint auch eine Besessenheit davon zu geben, mit hohem Alkoholgehalt abzufüllen. Einige davon würden von einer geringeren Festigkeit profitieren.“

Beim European Rye Whisky Flight wurden drei Goldmedaillen vergeben, darunter zwei für den dänischen Stauning und einer für den Stork Club Full Proof Rye Whiskey. Stauning Rye Maple Syrup Cask Finish wurde für seine „klassische Roggenwürze“ und „anhaltende Süße“ gelobt und Stauning Dirty Bastard wurde für seinen höheren Alkoholgehalt, „Eichengewürz und Karamellsüße“ gelobt. Stork Club Full Proof Rye Whisky von den deutschen Spreewood Distillers hatte eine „schöne Milchschokoladennote am Gaumen“ und „schöne Trockenfrüchte, Rosinen und Aprikose“.

Beim letzten europäischen Flug, New Make, gingen zwei Goldmedaillen an zwei englische Produzenten: Spirit of Manchester für One Point Six und Ellers Farm für The Bairn.

Ersteres hatte ein „fruchtiges, leicht nussiges Aroma mit Japaleño- und Chili-Noten“, während letzteres „Birnentropfen“ in der Nase mit einem „köstlich fruchtigen Gaumen“ bot.

Ein einziger Beitrag aus Japan, Small Batch Pure Malt Hatozaki, sicherte sich die höchste Master-Auszeichnung. Chou fand Noten von „Hafer, Brot, Toast, Haferbrei, Rosinen, Pflaume und Vanille“ mit einer „guten Balance von Süße und Würze“ am Gaumen und einer „reichhaltigen und abgerundeten Textur“.

Beim nächsten Flug, Indien, wurde ein Gold-Gewinner für Indri Dru Single Malt Indian Whisky gefunden. Ein Juror fand es „süß, mit einer guten würzigen Schärfe von Chili, Muskatnuss, Sichuanpfeffer und Zimt“.

Mit Ausnahme von Japan und Indien richteten die Juroren ihr Augenmerk auf Single Malts aus Asien. Zwölf Goldmedaillen und eine Silbermedaille gingen an die taiwanesische Kavalan-Brennerei. Zu den Goldmedaillengewinnern gehörten Kavalan Podium Single Malt Whisky mit seiner „von tropischen Früchten geprägten Nase“ und „Toffeesüße“, Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt Whisky, beschrieben als „holzig und erdig in der Nase, mit viel verkohlter Eiche“, Bitterschokolade und Orange“ und Kavalan Solist Ex-Bourbon Single Cask Strength Single Malt Whisky, der durch „Vanille- und Toffee-Aromen, Milchschokolade, Espresso und karamellisierte Bananen“ beeindruckte.

Perez Terrado gab einige Einblicke: „Der Flug zeigte die enorme Qualität in dieser Kategorie, und es gab viel Eichenholzeinfluss und eine interessante Reifung in warmen Klimazonen. Es zeigt eine gute Vielfalt und viel Mut.“

Australische Regeln

Drei australische Produzenten waren beim Australasia Blended-Flug erfolgreich: Gold erhielten Hybrid Whisk(e)y, Starward Two-Fold und Symphony No.1. Der erste wurde wegen seiner „Limettenöl-, Apfel- und etwas Aprikosenkernnoten“ genossen, während die Abfüllung von Starward „frisches grünes Zuckerrohr“ und eine „Chili-Schärfe“ enthielt. Symphony No.1 von Lark Distillery hatte einen „schönen Geschmack von Getreide und warmem schwarzem Pfeffer“.

Der gefeiertste Flug des Wettbewerbs waren die Australasia Single Malts, bei denen sieben Master-Medaillen vergeben wurden, darunter zwei an Starward und Lark.

Filer sagte über Starward Fortis: „Karamellisierte reife Banane und Eiche in der Nase. Ein süßer Gaumenauftakt mit etwas frischem Apfelsirup, einem Hauch Zitrus und viel Pfeffer.“ Stallkamerad Starward Nova beeindruckte auch Filer, der fand: „In der Nase geröstetes Getreide, trockenes Gras und etwas pochierte Birne. Wärmendes und weiches Mundgefühl, trocken und geröstet am Gaumen mit einigen süßeren Blumennoten, Obstgartenblüten und einem Hauch von Salz im mittleren Gaumen.“

Dark Lark 2023 hatte einen „runden und süßen Geschmack, mit einer schönen Walnuss- und Zimtnote und seidigen Tanninen“, während der Tasmania Peated der Marke „groß und kraftvoll, mit einer schönen Gewürznote und knackiger Frucht- und Zitrusschale“ war.

Es waren nicht nur australische Whiskys, die den Spitzenplatz mit nach Hause nahmen. Die neuseeländische Scapegrace Distilling Co. gewann einen Master für ihren Scapegrace Fortitude V mit „leichtem Rauch in der Nase und Komplexität“ und „sanftem Gaumen mit einem Hauch von Rauch und Süße“.

Die australische Waubs Harbour Distillery holte sich einen Master für Port Storm. Ein Richter sagte: „Ganz glatt für den höheren ABV. Holzige und weinige Noten mit Hitze im Nachgeschmack.“ Der Meistermedaillengewinner Morris Australian Single Malt Whisky Muscat Barrel 48 % ABV wurde für seine „Vanille, Gewürze und Komplexität in der Nase“ sowie Vanille- und Weinnoten am Gaumen mit einem „angenehmen Nachgeschmack“ gelobt.

Die Jury verlieh außerdem 22 Goldmedaillen, darunter sieben für Lark, fünf für Starward und vier für Copper and Grain Distilling Co. Larks Rebellion-Whisky wurde mit „Zimt und Anis, mit etwas Zitrus- und Aprikosenkompott“ beschrieben Einem Juror gefiel Starward Rum Cask Release IV wegen seiner „riesigen Gewürz- und Fruchtkuchennoten“.

Die Lawrenny Estate Distillery gewann zwei Goldmedaillen für ihre Abfüllungen Cellar Collection Sherry Cask und Cellar Collection Bourbon Cask. Ersteres wurde wegen seines „gebrannten Toffees, Likörweins und Pflaumensirups in der Nase“ genossen.

Founders Reserve von der Waubs Harbor Distillery in Tasmanien beeindruckte mit seinem „blumigen, nussigen, gereiften Eichenholz, getrockneten Steinfrüchten, gebackenem Pekannusskuchen und einem abgerundeten, langschichtigen Abgang“.

Der Australian Single Malt der 23rd Street Distillery hatte einen „süßen und komplexen Duft“ und war „leicht und süß im Nachgeschmack“. Sechs Silbermedaillen beendeten die Runde.

Filer sagte über die australasiatischen Whiskys: „Im Großen und Ganzen war es wirklich edel, und es handelte sich um gut integrierte Produkte mit einigen aufkommenden einzigartigen Charakteren, die jedoch den Stil respektierten.“ Sie waren eine Hommage an Single Malts, brachten aber definitiv Charakter auf den Tisch, ohne alles zu zerstören. Sehr angenehm."

Die Panels tauschten Australasien gegen Nordamerika, während als nächstes kanadische Whiskys getrunken wurden. Zwei Master wurden an Proximo Spirits für seine Whiskys Pendleton Original und Pendleton Midnight verliehen.

Chou sagte über Ersteres: „Gerösteter Hafer, Steinobst, Zitrusschalen, Leder, Kaffee, Schokolade, sehr langer Abgang, komplexes Aroma, gut ausbalanciert, sehr weich mit abgerundeter Textur.“

Pendelton Midnight wurde besonders von Cheong Thong gelobt, der bemerkte: „Äpfel und Steinobst. Abgerundet und herrlich frisch. Große Komplexität, mit langer Länge.“

Bearface Spirits nahm zwei Goldmedaillen mit nach Hause, darunter eines für seinen Elementally Aged Triple Oak Whisky, der sich durch die Noten „Brotteig, Ahornsirup, Toffee, Karamell, Honig, Vanille“ auszeichnet, und ein weiteres für seinen Whiskey Wilderness Series 02 Mitlenatch Island Release.

Zu den weiteren Goldmedaillengewinnern gehörten Forty Creek Barrel Select Whisky mit seinen Noten von Schokolade, Kokoscreme und Milchreis sowie Signal Hill Whisky, der für seinen „gebackenen Mandelkuchen, Erdnüsse und Vanillepudding-Schokoladencreme“ gelobt wurde. Außerdem wurden zwei Silbermedaillen verliehen.

Beim letzten Flug des Wettbewerbs in Südafrika gingen fünf Silbermedaillen an Heineken Beverages für seine Marken Bain's und Three Ships. Die Silbermedaillengewinner waren: Bain's Cape Mountain Whisky und Three Ships' Bourbon Cask Whisky, 5 Year Old Premium Select, 6 Year Old Chenin Blanc Cask Finish, 12 Year Old und 10 Year Old Single Malt.

Insgesamt wurden beim diesjährigen Wettbewerb 14 Meistermedaillen verliehen.

Der Taste Master Award für den beeindruckendsten Ausdruck im Wettbewerb ging an einen australischen Whisky, Starward Fortis, nachdem die Jury alle Master-Medaillengewinner noch einmal verkostet hatte.

Starward Fortis reifte in Fässern aus 100 % amerikanischer Eiche, in denen zuvor australische Rotweine gelagert waren, hauptsächlich von Weingütern aus dem Barossa Valley.

Wenn man dem diesjährigen Wettbewerb Glauben schenken kann, können wir damit rechnen, dass die Whiskyproduzenten in Zukunft noch einen draufsetzen werden, wenn es um das Experimentieren mit Fässern, Klimazonen und Produktionsmethoden geht.

Anfang dieser Woche haben wir die Ergebnisse der American Whiskey Masters und der Irish Whiskey Masters veröffentlicht.